徳島県上勝町にあるKAMIKATZ BEERのフラッグシップショップ「 RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store 」は2015年に誕生しました。
上勝町が推進する3R「Reduce(ごみを減らす)」、「Reuse(繰り返し使う)」、「Recycle(捨てずに再資源化する)」の思想を組み込んだこの施設は、マイクロ・ブリュワリー、レストラン、ジェネラルストア、BBQガーデンの泊まれるRISE&WIN「Kamikatz Rollimg Room」を併設しています。
上勝やKAMIKATZ BEERを楽しい、美味しいと感じることからまず体験。ごみをどうするかではなく、ごみをどう出さないか。物を愛して、クリエイティブに使っていく。「 RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store 」でおいしいビールとBBQを味わい、美しい棚田の景色を見ながらゴミについて考えるきっかけになれば嬉しいです。
RESTAURANT
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DRINK
スタンダードラインナップをはじめ、できたてのKAMIKATZ BEERをご用意しております。伝統製法で作られる「上勝晩茶」や上勝特産 の「柚香(ゆこう)」を使ったソフトドリンク など、ここでしか飲めないものばかりです。
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LUNCH
長時間スモークした自家製プルドポークのサンドウィッチや、スモークソーセージのホットドッグ、本格BBQフードがお楽しみいただけます。
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BBQ
上勝町の景色が広がるガーデンにて、本格バーベキューをお楽しみいただけます。徳島産のお肉や自家製のスモークソーセージ、川魚や地元野菜などをご用意しています。
※要予約 -
BBQのご予約について
お食事は予約制になっております。下記のボタンより詳細確認とご予約をお願いいたします。
※ランチ付き、要予約
ご予約について
予約制になっております。下記のボタンより詳細確認とご予約をお願いいたします。
※LEARN KAMIKATZ付き、ランチ付き、要予約
ご予約について
予約制になっております。下記のボタンより詳細確認と仮予約をお願いいたします。
ご予約について
下記のボタンよりプランの詳細をご確認の上、仮予約をお願い致します。
GENERAL STORE
KAMIKATZ BEERオリジナルグッズをはじめ、上勝や徳島のものを中心にセレクト。また、ごみを出さない買い物の提案として量り売りを行っています。
お気に入りの容器を持参して、上勝阿波番茶、上勝棚田米、晩茶グラノーラ、洗剤(ディッシュ・ランドリー・ハンド)など、お好きなものを必要なだけお買い上げいただけます。
お買い物を楽しむことがゼロ・ウェイストにつながります。
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GROWLER BOTTLE
ゴミを出さないという観点から、ビール用のグラウラーボトル(詰め替えボトル)を販売しております。海外ではポピュラーなビールの量り売り。自分好みのカミカツビールが見つかれば ボトルに詰めて現地のカルチャーも一緒にお楽しみ下さい。もちろん、マイボトルご持参も大歓迎です。
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SUSTAINABLE DESIGN
「 RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store 」の建築設計は中村拓志&NAP建築設計事務所が手掛けました。至る所にゼロ・ウェイストの理念のベースとなっている3R「リデュース」、「リユース」、「リサイクル」が散りばめられています。
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01
古い建具を再利用したファサード
町内の廃材となった建具を再利用しパッチワークのように組み込まれた高さ8.1mのファサードなどゼロ・ウェイストを具現化した建築設計のアプローチは必見です。
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02
廃材をリメイクした独創的な什器
施設の中の独創的な形をした棚や什器は町のゴミステーションに捨てられていた家具、精米機や農具などの廃材から作られています。
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03
空きビンからできたシャンデリア
中央の巨大なシャンデリアは、空ビンや欠けたコップなどのごみを集めひとつひとつ丁寧に加工してスタッフの手により作られています。
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04
上勝産の木でできた外壁
町内の製材所で出てくる杉板の端材をリユースし、柿渋やベンガラなど自然由来の塗装を施した外壁。
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05
古いビルに使われていたレンガ
古いビルを取り壊した際に出る廃材レンガを加工して製品化していますが、加工する際に出る規格外品を再々利用、通路に敷き詰めました。独特の風合いが魅力です。
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STAY
1日1組限定の泊まれるRISE&WIN「KAMIKATZ Rolling Room」
ガーデンにはヴィンテージのキャンピングカーを使ったグランピング施設を常設しています。BBQしてビールを飲んで、そのままステイが可能です。
ACCESS
BBQ & General Store
〒771-4505 徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間237-2
【 営業時間 】平日/10:00～15:00 土日祝/9:00～15:00
ランチタイム12:00～15:00（ラストオーダー14:00）
※フードは予約制です。
【 定休日 】月・火・第１水曜日
