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RESTAURANT
“UZUKI × RISE & WIN “クリスマス限定クッキー缶
徳島県阿南市にある話題のパティスリー「UZUKI sweets shop」高橋初姫（うずき）パティシエとRISE & WIN がコラボレーションしました。
上勝町のゼロ・ウェイスト活動から生まれた、今回限定のオリジナルクリスマスクッキー缶を販売します。 RISE & WINはビール製造過程で排出される副産物（モルトかす）をごみにせず、微生物分解で液肥化し、自社農場で麦を栽培し、それを使用して新たにビールを醸造するサーキュラーエコノミーを実現しています。
この資源循環の仕組みを「reRise」と名付け、上勝町内では麦以外に、米や野菜も栽培しています。
今回のクッキーにはこの「reRise」で生産した棚田米を使用しています。
上勝町のゼロ・ウェイスト活動から生まれた、今回限定のオリジナルクリスマスクッキー缶を販売します。 RISE & WINはビール製造過程で排出される副産物（モルトかす）をごみにせず、微生物分解で液肥化し、自社農場で麦を栽培し、それを使用して新たにビールを醸造するサーキュラーエコノミーを実現しています。
この資源循環の仕組みを「reRise」と名付け、上勝町内では麦以外に、米や野菜も栽培しています。
今回のクッキーにはこの「reRise」で生産した棚田米を使用しています。
— ⚪5種のクッキー⚪
・ジンジャークッキー（ホワイト）
上勝産の有機生姜と、RISE & WINのスタッフが自社の棚田で、reRise液肥を使って生産した棚田米を米粉にして、上勝産有機ゆこうと合わせたクッキー。
・ジンジャークッキー（ブラウン）
上勝産の有機生姜を使用し、全粒粉とシナモンを混ぜ込んだクッキー。
・胡桃の糖衣がけ
香ばしくローストした胡桃と砂糖を炊き上げ上勝産の有機阿波晩茶と静岡県産抹茶を纏わせた胡桃のお菓子。
・クロッカン
カカオニヴと皮付きアーモンドを香ばしく焼き上げたUZUKI-sweets shop-でも人気のメレンゲ菓子。
・メープルとバニラの星クッキー
お砂糖はメープルシュガーのみで作ったリッチなクッキー。
※クリスマス限定缶のプリントは白地に赤色プリントになります。
・ジンジャークッキー（ホワイト）
上勝産の有機生姜と、RISE & WINのスタッフが自社の棚田で、reRise液肥を使って生産した棚田米を米粉にして、上勝産有機ゆこうと合わせたクッキー。
・ジンジャークッキー（ブラウン）
上勝産の有機生姜を使用し、全粒粉とシナモンを混ぜ込んだクッキー。
・胡桃の糖衣がけ
香ばしくローストした胡桃と砂糖を炊き上げ上勝産の有機阿波晩茶と静岡県産抹茶を纏わせた胡桃のお菓子。
・クロッカン
カカオニヴと皮付きアーモンドを香ばしく焼き上げたUZUKI-sweets shop-でも人気のメレンゲ菓子。
・メープルとバニラの星クッキー
お砂糖はメープルシュガーのみで作ったリッチなクッキー。
※クリスマス限定缶のプリントは白地に赤色プリントになります。
■販売価格：3300円（税込）
■予約受付11/22（水）～12/3（日）
※ RISE & WIN Brewing Co.（上勝店）の店頭もしくは電話予約のみ
電話：088-45-0688
※12/1より上勝店の店頭にて随時受け渡し
■店頭販売12/1（金）～12/30（土）
※数量限定
■予約受付11/22（水）～12/3（日）
※ RISE & WIN Brewing Co.（上勝店）の店頭もしくは電話予約のみ
電話：088-45-0688
※12/1より上勝店の店頭にて随時受け渡し
■店頭販売12/1（金）～12/30（土）
※数量限定
【 UZUKI SWEETS SHOP 】（焼き菓子/阿南市）
都内屈指の有名レストラン出身のパティシエ、高橋初姫さんが作る本格的なスイーツ。その独創的なスイーツはオープン以来多くのファンを魅了しています。
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都内屈指の有名レストラン出身のパティシエ、高橋初姫さんが作る本格的なスイーツ。その独創的なスイーツはオープン以来多くのファンを魅了しています。
